紅花大蒜醬油

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510052318.9 申請日 -
公開（公告）號 CN105982056B 公開（公告）日 2019-09-27
申請公布號 CN105982056B 申請公布日 2019-09-27
分類號 A23L27/50 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 緒建榮 申請（專利權）人 吉木薩爾縣紅花王食品科技有限公司
代理機構 北京東方盛凡知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 牟炳彥
地址 831100 新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州吉木薩爾縣中心路東側(cè)(興成房產(chǎn)有限公司辦公樓二樓)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種紅花大蒜醬油，其技術方案要點是，以大蒜渣、紅花籽粕、紅花提取物、豆粕、麥麩、玉米為主料，采用雙菌制曲、經(jīng)低鹽固態(tài)發(fā)酵、過濾制備原油與紅花絨下腳料有效成分經(jīng)提取、純化后所得的清膏進行混合調(diào)配而成，添加0.1％的苯甲酸鈉；所獲得的醬油鮮美、口味純正、營養(yǎng)豐富，為純天然保健綠色醬油。具有一定降血壓、降膽固醇、預防心腦血管疾病、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)等保健作用。以提油后的大蒜渣、脫油后的紅花籽粕及紅花絨邊腳料為原料，實現(xiàn)了廢物再利用，避免了資源的浪費。