一種番茄紅素油劑及其色素組合物

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111506582.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN114145411A 公開(kāi)（公告）日 2022-03-08
申請(qǐng)公布號(hào) CN114145411A 申請(qǐng)公布日 2022-03-08
分類(lèi)號(hào) A23L5/44（2016.01）I;A23L29/10（2016.01）I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 高偉;袁泰增;李苗苗;黃利勇;齊立軍 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京路浩知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 商秀玲
地址 057250河北省邯鄲市曲周縣城晨光路1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于天然色素應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種番茄紅素油劑及其色素組合物。本發(fā)明所述番茄紅素油劑由如下方法制備得到：1）將番茄紅素晶體、乳化劑和抗氧化劑混合后，經(jīng)高速剪切乳化得到油懸液；2）將油懸液進(jìn)行熔融，得到番茄紅素油劑。本發(fā)明所述的番茄紅素油劑可通過(guò)混合實(shí)現(xiàn)直接對(duì)膨化食品表面著色，操作簡(jiǎn)單，著色效果理想。