一種金花六堡茶標準化生產(chǎn)工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510549411.0 申請日 -
公開（公告）號 CN105394233B 公開（公告）日 2019-05-31
申請公布號 CN105394233B 申請公布日 2019-05-31
分類號 A23F3/14;A23F3/10;A23F3/06 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 田海霞;郝彬秀;陳然;李頌;馬躍;王春玲 申請（專利權(quán)）人 中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口有限責任公司
代理機構(gòu) 北京三聚陽光知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 彭秀麗
地址 100020 北京市朝陽區(qū)北京市朝陽門南大街8號中糧福臨門大廈1001
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于微生物和食品生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及了一種“金花六堡茶”標準化生產(chǎn)工藝，包括發(fā)花工序，所述的發(fā)花工序核心步驟是以保藏編號為CGMCCNO.11040的冠突散囊菌菌株進行單菌種發(fā)酵，制備的中茶窖藏益菌六堡茶產(chǎn)品可穩(wěn)定發(fā)花，實現(xiàn)了六堡茶產(chǎn)品金花數(shù)量可控，品質(zhì)穩(wěn)定，特色鮮明。