一種酶促反應(yīng)發(fā)酵黑蒜的方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202011269826.X | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN112335862A | 公開（公告）日 | 2021-02-09 |
| 申請公布號 | CN112335862A | 申請公布日 | 2021-02-09 |
| 分類號 | A23L19/20(2016.01)I; | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 張黎明;張明永;韓洪庚;沙如意;張麗穎 | 申請（專利權(quán)）人 | 江蘇福多美生物科技有限公司 |
| 代理機構(gòu) | 南京聚匠知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 沈菊 |
| 地址 | 221000江蘇省徐州市邳州市宿羊山鎮(zhèn)青年路南側(cè) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，公開了一種酶促反應(yīng)發(fā)酵黑蒜的方法，在同一個裝置內(nèi)即可完成發(fā)酵與保鮮，減少黑蒜與外界的接觸，防止其被外界污染，通過簡單的升降籃的升降即可完成黑蒜的抗菌保鮮劑的涂覆，不需要額外步驟，更不需要人工參與，生產(chǎn)效率更高。本發(fā)明加工的黑蒜保質(zhì)期更長，更加新鮮，且生產(chǎn)的裝置結(jié)構(gòu)簡單，減少成本。?? |
