一種用于涼菜拌制的椒麻醬料配方
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | 2019106590490 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112273626A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-01-29 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112273626A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-01-29 |
| 分類號(hào) | A23L25/10(2016.01)I;A23L27/14(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 李寶玉 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 江西八角調(diào)味品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京恒泰銘睿知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 何平 |
| 地址 | 330012江西省南昌市青山湖區(qū)昌東工業(yè)區(qū)內(nèi)（C-6-3地塊）研發(fā)樓 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種用于涼菜拌制的椒麻醬料配方，涉及醬料制作技術(shù)領(lǐng)域，包括芝麻醬、色拉油、辣椒面、花椒、芝麻油、白芝麻、辣椒紅、藤椒油、椒麻味油狀香精、食用鹽、白砂糖、味精、黃原膠、5'?呈味核苷酸二鈉、酵母抽提物、生抽和水。該用于涼菜拌制的椒麻醬料配方，制備方法簡(jiǎn)單，在制作過(guò)程中無(wú)防腐劑的加入，安全放心；制備的醬料具有獨(dú)特的椒麻感，鹽分低且醇香爽口，無(wú)異味且各項(xiàng)指標(biāo)符合DBS51/003?2016標(biāo)準(zhǔn)，安全健康；各原料配比科學(xué)準(zhǔn)確，影響全面且口味層次較為豐富；本發(fā)明醬料營(yíng)養(yǎng)配伍科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以令食物更加的鮮美可口，滿足了人們對(duì)食物口味更高的需求，本發(fā)明醬料中含有香料，保證了醬料香味醇厚、口感極佳。?? |
