一種海苔風(fēng)味辣椒酥及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810344880.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN108634239B 公開(kāi)（公告）日 2021-11-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN108634239B 申請(qǐng)公布日 2021-11-09
分類號(hào) A23L19/00（2016.01）I;A23L33/00（2016.01）I;A23L5/20（2016.01）I;A23L17/60（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 胡小靜;郭剛軍;烏紹能;韋昌鵬 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 文山學(xué)院
代理機(jī)構(gòu) 成都帝鵬知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 黎照西
地址 653203云南省文山壯族苗族自治州文山市學(xué)府路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及休閑食品領(lǐng)域，具體涉及一種海苔風(fēng)味辣椒酥及其制備方法，本發(fā)明制備的辣椒酥包括以下組分：辣椒、面粉、糯米粉、海苔、泡打粉；按重量份數(shù)計(jì)，所述面粉:糯米粉:海苔:泡打粉＝5～7:6～7:0.5～0.75:0.15～0.25；本發(fā)明制備的辣椒酥色澤鮮亮，外形均勻一致，內(nèi)外酥脆清香、入口酥脆不粘牙、辣味適度且咸辣均勻、海苔味均勻，具有極好的口感；并且本發(fā)明公開(kāi)的制備辣椒酥的成分簡(jiǎn)單，用料少；不額外采用香料，極大程度地保留了食物的營(yíng)養(yǎng)成分，可以起到促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝，保健皮膚、降低膽固醇的作用；并且本發(fā)明制備工藝步驟簡(jiǎn)單，整體方案用料少，制備成本低；具有更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。