一種利用益生菌發(fā)酵生產(chǎn)酵母水解物的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410541496.3 申請日 -
公開（公告）號 CN104342372A 公開（公告）日 2015-02-11
申請公布號 CN104342372A 申請公布日 2015-02-11
分類號 C12N1/06(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 茍萬里;魏萬權(quán);李冬冬;陳琳 申請（專利權(quán)）人 青島蔚藍天成生物科技有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 266319 山東省青島市膠州市九龍街道辦事處新東路11號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種制備酵母水解物的新方法，具體是通過將枯草芽孢桿菌K1和酵母細胞混合發(fā)酵實現(xiàn)的。所述枯草芽孢桿菌K1的保藏編號為CCTCC?NO:M?2014396。發(fā)酵48h后，添加枯草芽孢桿菌K1的發(fā)酵罐中酵母細胞的破壁率達到95%以上，取得了意料不到的技術(shù)效果。所述方法與傳統(tǒng)工藝相比，大大縮短了工藝過程，減少生產(chǎn)成本，且破壁效果顯著，應(yīng)用前景廣闊。