一種營養(yǎng)風味的豆渣煎餅及其制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202011549919.8 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN112586537A | 公開（公告）日 | 2021-04-02 |
| 申請公布號 | CN112586537A | 申請公布日 | 2021-04-02 |
| 分類號 | A21D13/06(2017.01)I;A21D2/36(2006.01)I;A21D13/44(2017.01)I | 分類 | 焙烤；制作或處理面團的設(shè)備；焙烤用面團〔1，8〕; |
| 發(fā)明人 | 顧青;孫健;李興江;張賢菊;李立新;徐本菊 | 申請（專利權(quán)）人 | 安徽八公山豆制品有限公司 |
| 代理機構(gòu) | 合肥正則元起專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 匡立嶺 |
| 地址 | 232000安徽省淮南市壽縣八公山鄉(xiāng)豆腐村 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種營養(yǎng)風味的豆渣煎餅及其制備方法，該豆渣煎餅通過下述質(zhì)量份的原料制備得到：豆渣30?35份、小麥粉35?40份、玉米粉20?25份、核桃粉10?15份、黑芝麻6?10份、葡萄干5?7份、糯米粉8?12份、抹茶粉4?6份、枸杞粉3?5份、桂花7?9份、鮮雞蛋10?13份、白砂糖6?11份、食鹽8?12份、食用油7?10份、水20?30份；該豆渣煎餅營養(yǎng)價值高，原料研磨充分，營養(yǎng)便于吸收，本發(fā)明可以自動將面團拉長并切斷，切斷的面團大小均勻，便于后續(xù)加工，降低了勞動強度，本發(fā)明可以持續(xù)并自動將置物槽內(nèi)的面團壓制成餅，成型快，生產(chǎn)效率高，成型效果好，制得的豆渣煎餅大小一致，較為美觀。?? |
