一種酪干及其制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200610011139.1 申請日 -
公開（公告）號 CN100588325C 公開（公告）日 2010-02-10
申請公布號 CN100588325C 申請公布日 2010-02-10
分類號 A23C19/00(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 關(guān)宗華;楊學(xué)文;華慧;王憲平 申請（專利權(quán)）人 北京三元梅園食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京路浩知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 向華
地址 100045北京市西城區(qū)西便門東大街2號樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種酪干的制備工藝，它包括以下步驟：首先將牛奶煮沸，然后加入米酒；再加入白砂糖，并熬至脫水；最后翻炒，制得成品。本發(fā)明還提供了由此制備工藝制得的酪干。本發(fā)明所述的酪干制備工藝簡便易行，成本低廉，與傳統(tǒng)制法相比省時(shí)省力。采用本發(fā)明所述的制備工藝制得的酪干營養(yǎng)豐富，品質(zhì)穩(wěn)定，口感綿軟，奶香濃郁。