一種奶酪及其制備工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200610011140.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN100998356A 公開(kāi)（公告）日 2007-07-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN100998356A 申請(qǐng)公布日 2007-07-18
分類(lèi)號(hào) A23C19/02(2006.01);A23C19/09(2006.01) 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 關(guān)宗華;楊學(xué)文;華慧;王憲平 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 北京三元梅園食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京路浩知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 向華
地址 100045北京市西城區(qū)西便門(mén)東大街2號(hào)樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種奶酪制備工藝，它包括以下步驟：首先將牛奶煮沸，加入白砂糖，攪拌，然后降溫；接著加入米酒，攪拌均勻，裝碗；最后進(jìn)行烤制，出爐后灑上松仁，得到成品。本發(fā)明還提供了由此制備工藝制得的奶酪。本發(fā)明所述的奶酪制備工藝簡(jiǎn)便易行，成本低廉，而且制作周期較傳統(tǒng)方法大為縮短。采用本發(fā)明所述的制備工藝制得的奶酪營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)穩(wěn)定，口感涼潤(rùn)滑膩。