一種百合干制作工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910236316.3 申請日 -
公開（公告）號 CN109938238A 公開（公告）日 2019-06-28
申請公布號 CN109938238A 申請公布日 2019-06-28
分類號 A23L5/10（2016.01）I; A23L19/10（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉瑩 申請（專利權(quán)）人 深圳市尚古堂食品發(fā)展有限公司
代理機構(gòu) 深圳市中聯(lián)專利代理有限公司 代理人 深圳市尚古堂食品發(fā)展有限公司
地址 518000 廣東省深圳市龍崗區(qū)南灣街道盛寶路2號中海信創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)城2A棟3樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明所涉及一種百合干制作工藝，其流程為：原料分級剝片工序，清洗工序，漂燙工序，低溫定性工序，烘干工序，分揀工序，以及裝袋，裝箱及入庫工序。因本百合干制作工藝中漂燙工序通過改變漂燙時間和漂燙溫度對百合干進行漂燙處理，避免了因傳統(tǒng)百合干漂燙工序干燥耗時間長導(dǎo)致百合干容易發(fā)生褐變而影響白干制作品質(zhì)，從而達到有利于百合干品質(zhì)后期加工處理的目的。