凍干蔬菜堅果仁谷物溶豆制品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910783018.6 申請日 -
公開（公告）號 CN112401173A 公開（公告）日 2021-02-26
申請公布號 CN112401173A 申請公布日 2021-02-26
分類號 A23L5/30(2016.01)I;A23L7/117(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23P30/25(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳建農(nóng);葉玉芬;張建明;姜文勇;周華興 申請（專利權(quán)）人 浙江星菜農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機構(gòu) 上海專尚知識產(chǎn)權(quán)代理事務所（普通合伙） 代理人 周承澤;張政權(quán)
地址 324102浙江省衢州市江山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)山海協(xié)作區(qū)匯源路18號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種凍干蔬菜堅果仁谷物溶豆制品，所述溶豆制品包含蔬菜、堅果仁、谷物、調(diào)味劑；以溶豆制品的重量為基準，溶豆制品包含75?85重量％蔬菜泥，7.5?10重量％堅果仁，7.5?10重量％谷物，0.5?1.5重量％調(diào)味劑。本發(fā)明溶豆制品的制備方法包括：以蔬菜、堅果仁、谷物和調(diào)味劑制備溶豆的原料；將溶豆原料擠出成型；快速冷凍定型；冷凍干燥，制成溶豆制品。??