一種生產(chǎn)L－乳酸的方法及其專用鼠李糖乳桿菌

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200710176057.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101173241A 公開（公告）日 2008-05-07
申請(qǐng)公布號(hào) CN101173241A 申請(qǐng)公布日 2008-05-07
分類號(hào) C12N1/20(2006.01);C12P7/56(2006.01);C12R1/225(2006.01) 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 許平;趙博;秦加陽(yáng);馬翠卿;周帥 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江蘇森達(dá)生物工程有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京紀(jì)凱知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 關(guān)暢;任鳳華
地址 100080北京市海淀區(qū)中關(guān)村北一條13號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種生產(chǎn)L－乳酸的方法及其專用鼠李糖乳桿菌。本發(fā)明所提供的鼠李糖乳桿菌是鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)CASL CGMCC № 2183。培養(yǎng)鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)CASL CGMCC № 2183即可得到L－乳酸。該菌株的發(fā)酵培養(yǎng)基中含有碳源、氮源和用于控制發(fā)酵液pH的中和劑；所述碳源為葡萄糖150－200克/升(發(fā)酵初始濃度)；所述氮源為豆粕水解液、豆粕水解液+玉米漿或豆粕粉；當(dāng)所述氮源為豆粕粉時(shí)，還可含有蛋白酶0.05－0.1克/升；所述中和劑為碳酸鈣75－100克/升，余量為水，該發(fā)酵培養(yǎng)基的pH為5.5－7。鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)CASL CGMCC № 2183，以葡萄糖為底物，在 35℃－45℃條件下以94.5％－96.5％的轉(zhuǎn)化率，生產(chǎn)光學(xué)純度97.6％－98.7％的L－乳酸，其濃度最高可達(dá)235克/升。