一種生產(chǎn)L-乳酸的方法及其專用鼠李糖乳桿菌

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200710176057.7 申請日 -
公開（公告）號 CN100554405C 公開（公告）日 2009-10-28
申請公布號 CN100554405C 申請公布日 2009-10-28
分類號 C12N1/20(2006.01)I;C12P7/56(2006.01)I;C12R1/225(2006.01)N 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 許平;趙博;秦加陽;馬翠卿;周帥 申請（專利權）人 江蘇森達生物工程有限公司
代理機構 北京紀凱知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 關暢;任鳳華
地址 100080北京市海淀區(qū)中關村北一條13號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種生產(chǎn)L-乳酸的方法及其專用鼠李糖乳桿菌。本發(fā)明所提供的鼠李糖乳桿菌是鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)CASL CGMCC № 2183。培養(yǎng)鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)CASL CGMCC № 2183即可得到L-乳酸。該菌株的發(fā)酵培養(yǎng)基中含有碳源、氮源和用于控制發(fā)酵液pH的中和劑；所述碳源為葡萄糖150-200克/升(發(fā)酵初始濃度)；所述氮源為豆粕水解液、豆粕水解液+玉米漿或豆粕粉；當所述氮源為豆粕粉時，還可含有蛋白酶0.05-0.1克/升；所述中和劑為碳酸鈣75-100克/升，余量為水，該發(fā)酵培養(yǎng)基的pH為5.5-7。鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)CASL CGMCC № 2183，以葡萄糖為底物，在35℃-45℃條件下以94.5％-96.5％的轉化率，生產(chǎn)光學純度97.6％-98.7％的L-乳酸，其濃度最高可達235克/升。