一種冷凍干燥復(fù)水枸杞的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410627194.8 申請日 -
公開（公告）號 CN104397145B 公開（公告）日 2017-09-15
申請公布號 CN104397145B 申請公布日 2017-09-15
分類號 A23B7/024(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李剛;孫允武;汪磊;袁長鵬;陸軍;李得艷 申請（專利權(quán)）人 青海康普生物科技股份有限公司
代理機構(gòu) 西寧金語專利代理事務(wù)所 代理人 哈慶華
地址 810001 青海省西寧市青海生物工業(yè)園區(qū)經(jīng)二路20號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體地，涉及一種枸杞的保鮮方法。本發(fā)明的冷凍干燥復(fù)水枸杞的方法包括：1）清洗：將枸杞干果投入篩選機，用水噴淋沖洗；2）浸泡：將沖洗干凈的所述枸杞干果泡入純凈水中，使其充分復(fù)水，浸泡時間為1.5~2.0小時，浸泡結(jié)束后瀝干表面水分；3）凍干：包括抽真空、預(yù)冷凍、升華三個子步驟；4）關(guān)機：關(guān)閉所述捕水蝶閥；關(guān)閉所述真空泵；停止加熱；關(guān)閉所述循環(huán)泵；關(guān)閉所述制冷機；破真空排氣；打開所述制品倉，取出制得的枸杞干果產(chǎn)品。本發(fā)明提供的技術(shù)方案，所得枸杞干果的水分含量低至4%，產(chǎn)品的外觀可以與傳統(tǒng)的冷凍干燥枸杞鮮果的外觀相媲美，顯著提高了企業(yè)的經(jīng)濟效益。