蘑菇保鮮的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310679867.X 申請日 -
公開（公告）號 CN103719242A 公開（公告）日 2014-04-16
申請公布號 CN103719242A 申請公布日 2014-04-16
分類號 A23B7/148(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 何俊 申請（專利權）人 民樂縣方圓農特產(chǎn)品開發(fā)有限公司
代理機構 甘肅省知識產(chǎn)權事務中心 代理人 張克勤
地址 734500 甘肅省張掖市民樂縣縣城東環(huán)路甘肅民樂農村合作銀行營業(yè)大樓一樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明的目的是提供一種可以制約霉菌以滋生繁殖的機會，以防腐敗變質，還能保持蘑菇自身香味和外形不受擠壓的蘑菇保鮮的方法，依次包括挑選蘑菇、篩選、消毒、挑選裝袋、抽真空和封口裝箱的步驟制成的蘑菇，通過本發(fā)明的保鮮方法可以常態(tài)下保持蘑菇的干燥度，保持蘑菇在一個缺氧的封閉環(huán)境中，抑制其氧化變質，還能保持蘑菇自身菌類的香味，不易污染，衛(wèi)生環(huán)保，抽真空后充入純度達99.5%以上的氮氣，使包裝容器內保持正壓，以防止外界空氣進入包裝容器內，又防止抽真空收縮壓碎干蘑菇；選用復光合薄膜包裝袋，避免光照使蘑菇的營養(yǎng)成分發(fā)生催化反應，加快蘑菇的變質。