一種低溫烹飪方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911122924.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110664228B 公開（公告）日 2021-08-24
申請(qǐng)公布號(hào) CN110664228B 申請(qǐng)公布日 2021-08-24
分類號(hào) A47J27/00（2006.01）I;A47J36/00（2006.01）I;A47J36/24（2006.01）I 分類 家具；家庭用的物品或設(shè)備；咖啡磨；香料磨；一般吸塵器;
發(fā)明人 劉正茂;陳勇 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 天際新能源科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 汕頭市潮睿專利事務(wù)有限公司 代理人 林天普;朱明華
地址 515000廣東省汕頭市潮汕路金園工業(yè)城12-12片區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種低溫烹飪方法，其特征在于：將待烹飪的食物放入烹飪腔中，并根據(jù)食材的需求設(shè)定烹飪溫度基準(zhǔn)值，烹飪溫度基準(zhǔn)值根據(jù)食材的需求在60?100℃之間可調(diào)；然后開始對(duì)烹飪腔內(nèi)部加熱，同時(shí)向烹飪腔中噴射水霧，水霧溫度與烹飪溫度基準(zhǔn)值一致；在烹飪過程中，檢測(cè)烹飪腔內(nèi)部的溫度，將烹飪腔內(nèi)部的溫度控制在所需范圍內(nèi)；在烹飪過程中，檢測(cè)烹飪腔內(nèi)部的濕度，并根據(jù)檢測(cè)到的濕度確定是否需向烹飪腔中補(bǔ)充水霧，將烹飪腔內(nèi)部的濕度控制在所需范圍內(nèi)；所補(bǔ)充水霧的溫度與烹飪腔內(nèi)部的溫度一致。本發(fā)明能夠?qū)崿F(xiàn)在較低溫度下（100℃以下）對(duì)食物進(jìn)行烹飪，并且在烹飪過程中準(zhǔn)確控制鍋體內(nèi)部的溫度和濕度，在烹飪過程中能夠?yàn)槭澄镅a(bǔ)充水分，使食物口感較軟。