一種酶法制備烏飯樹葉色素的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310452212.9 申請日 -
公開（公告）號 CN103468747B 公開（公告）日 2015-02-18
申請公布號 CN103468747B 申請公布日 2015-02-18
分類號 C12P1/00(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 盧美娟;邵京;李百健 申請（專利權(quán)）人 江蘇九久環(huán)境科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 無錫市大為專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 曹祖良
地址 214028 江蘇省無錫市新區(qū)凈慧東道77號-8-3-2
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種酶法制備烏飯樹葉色素的方法，屬于原液提取技術(shù)領(lǐng)域。其依次經(jīng)過酶源制備、前體溶液制備、酶促反應(yīng)和干燥步驟制備得到烏飯樹葉色素。本發(fā)明先通過殺青破壞烏飯樹葉自身的氧化酶，避免烏飯樹葉色素過早地產(chǎn)生，而使其在后續(xù)提取加工過程中因受熱等原因遭到破壞，影響色素品質(zhì)；酶促反應(yīng)采用加入鮮烏飯樹葉粉末，直接利用烏飯樹葉中酶進(jìn)行氧化，無需另外購買酶源，可減少成本投入；該工藝操作簡便、生產(chǎn)周期短，且所使用的設(shè)備都是現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)中的通用設(shè)備，利于推廣。