烏飯樹果汁及其制備工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410134083.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103876236B 公開（公告）日 2015-08-19
申請(qǐng)公布號(hào) CN103876236B 申請(qǐng)公布日 2015-08-19
分類號(hào) A23L2/38(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 邵京;盧美娟;祝全東;許超 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江蘇九久環(huán)境科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 無(wú)錫市大為專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 曹祖良
地址 214028 江蘇省無(wú)錫市新區(qū)太科園凈慧東道77號(hào)-8-3-2
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種烏飯樹果汁及其制備工藝，屬于農(nóng)副產(chǎn)品深加工領(lǐng)域。烏飯樹果汁是以新鮮烏飯樹果實(shí)為原料，經(jīng)清洗、護(hù)色、破碎、分離、調(diào)配、脫氣、均質(zhì)、滅菌、灌裝即可得烏飯樹果汁成品。本發(fā)明公開的烏飯樹果汁的制備工藝不添加任何防腐劑和色素，采用膠體磨破碎、膜分離與超高溫瞬時(shí)滅菌技術(shù)，減少烏飯樹果實(shí)源花青素、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，盡最大限度地保留了烏飯樹果實(shí)的有效物質(zhì)和風(fēng)味。