烏飯糯米酒的制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410134105.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103881869A 公開(kāi)（公告）日 2014-06-25
申請(qǐng)公布號(hào) CN103881869A 申請(qǐng)公布日 2014-06-25
分類號(hào) C12G3/02(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 邵京;盧美娟;呂國(guó)平;許超 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江蘇九久環(huán)境科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 無(wú)錫市大為專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 曹祖良
地址 214028 江蘇省無(wú)錫市新區(qū)太科園凈慧東道77號(hào)-8-3-2
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種烏飯糯米酒的制作方法，以烏飯樹葉和糯米為主要原料，經(jīng)過(guò)原料預(yù)處理、烏飯樹葉提取液制備、滅菌、浸米、煮制、配制、主發(fā)酵、后發(fā)酵、分離而成。本發(fā)明制作工藝簡(jiǎn)單，成本較低，產(chǎn)品綠色安全，口感醇厚，黃酮類活性物質(zhì)含量豐富，具有輔助降糖降脂、抗氧化、抗疲勞、增強(qiáng)抵抗力的功效，是一種新型保健酒，具有較好的消費(fèi)前景。