一種紅湯型火鍋底料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110028809.5 申請日 -
公開（公告）號 CN112914072A 公開（公告）日 2021-06-08
申請公布號 CN112914072A 申請公布日 2021-06-08
分類號 A23L27/00;A23L27/10;A23L33/115;A23L33/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 高盼;焦山海;胡傳榮;何東平;劉輝 申請（專利權(quán)）人 防城港澳加糧油工業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 南京中高專利代理有限公司 代理人 沈雄
地址 430023 湖北省武漢市漢口常青花園學府南路68號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種紅湯型火鍋底料及其制備方法，該紅湯型火鍋底料包括以下組份，按重量份為：牛油300?400份、菜籽油100?200份、棕櫚油100?200份、小蔥10?20份、香菜10?20份、洋蔥10?20份、大蒜10?20份、小黃姜80?100份、糍粑辣椒100?200份、豆瓣200?300份、辣椒醬300?400份、冰糖20?30份、花椒70?100份、啤酒10?20份；香料包。本發(fā)明提供的火鍋底料不僅色澤紅亮、香味宜人、風味獨特，而且膽固醇含量低，是一種更為健康、安全的火鍋底料。