一種吸管糖奶茶及其制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710464006.8 申請日 -
公開（公告）號 CN107223750B 公開（公告）日 2021-03-30
申請公布號 CN107223750B 申請公布日 2021-03-30
分類號 A23G3/50(2006.01)I;A23G3/46(2006.01)I;A23G3/42(2006.01)I;A23G3/48(2006.01)I;A23G3/36(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李永軍 申請（專利權）人 南京喜之郎食品有限公司
代理機構 深圳市精英專利事務所 代理人 龍丹丹
地址 211200江蘇省南京市溧水經(jīng)濟開發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種吸管糖奶茶，其包括吸管糖和奶茶粉，所述奶茶粉以重量份計，由10?20份白砂糖、10?20份抗性糊精、20?30份全脂奶粉、35?50份植物油脂粉和2?4份茶粉組成。所述吸管糖既可以用來攪拌奶茶，在吸食奶茶時其中的糖又起到調味的作用，糖中的風味物質與奶茶融為一體，豐富了奶茶的口感，這種新型奶茶的飲用更具趣味性，能夠吸引兒童消費者的購買。奶茶粉采用抗性糊精代替了部分白砂糖，抗性糊精由淀粉加工而成，是一種低熱量葡聚糖，屬于低分子水溶性膳食纖維，具有降低膽固醇的功效，降低了奶茶的甜度和熱量，飲用后不易發(fā)胖，同時還對腸道健康有益。還公開了一種吸管糖奶茶的制備工藝，該工藝步驟簡單，制備條件溫和，適宜于批量化工業(yè)生產(chǎn)。??