一種風(fēng)味西梅干的制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201811612568.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN109845869A 公開（公告）日 2019-06-07
申請(qǐng)公布號(hào) CN109845869A 申請(qǐng)公布日 2019-06-07
分類號(hào) A23G3/48（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 孫曉明; 王濤; 付彥江; 袁建鋒 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 新疆果業(yè)集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京申云知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 浙江師范大學(xué)行知學(xué)院; 新疆果業(yè)集團(tuán)有限公司; 新疆喀什果業(yè)有限公司
地址 321000 浙江省金華市迎賓大道688號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種風(fēng)味西梅干的制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以新鮮、成熟的西梅為原料，依次經(jīng)過(guò)清洗微針刺、烘干、熱燙軟化再清洗、蒸煮、噴霧、干燥、回軟、殺菌、包裝得到具有特殊風(fēng)味的西梅干制品，其中，將西梅與維生素C、甘草、陳皮、蜂蜜、調(diào)香劑、甘蔗汁、白砂糖、防腐劑、抗氧化劑和水混合蒸煮。本發(fā)明的產(chǎn)品很好的保存了西梅的營(yíng)養(yǎng)成分，具有特殊的風(fēng)味，制作方法高效、潔凈、健康，操作簡(jiǎn)單、易于掌握，提高西梅的延伸產(chǎn)品種類，避免西梅因水分高、成熟周期短、易腐爛導(dǎo)致資源浪費(fèi)，提高其經(jīng)濟(jì)效益。