一種玉米花絲高營養(yǎng)保健食品及制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201010102472.X 申請日 -
公開（公告）號 CN101766305A 公開（公告）日 2010-07-07
申請公布號 CN101766305A 申請公布日 2010-07-07
分類號 A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 戴繼波;張惠敏;趙晶;徐雅潔;許翔宇;姜杰;張慧 申請（專利權(quán)）人 吉林糧食集團(tuán)長白山天池生態(tài)食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京集佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 吉林糧食集團(tuán)長白山天池生態(tài)食品股份有限公司
地址 132400吉林樺甸經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種玉米花絲高營養(yǎng)保健食品及制備方法，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，采用玉米花絲、人參花和桂花為原料制成，由對玉米花絲酶解、原料混合粉碎、高壓瞬時破壁和低溫萃取等步驟完成。本發(fā)明保健食品使存在于原料細(xì)胞中的生物活性物質(zhì)、花青素及黃酮類物質(zhì)充分釋放，有利于養(yǎng)顏美容和抗衰老作用充分發(fā)揮，使玉米花絲膳食纖維為單一膳食纖維，調(diào)整腸道功能，增加了由酶的降解，使膳食纖維部分轉(zhuǎn)變?yōu)楣丫厶荓-阿拉伯糖，具有抑制蔗糖吸收、防止脂肪積累，使腸道雙岐桿菌增值作用。由于三種原料營養(yǎng)成分的互補(bǔ)，使該產(chǎn)品具有口感清香，營養(yǎng)價值高等優(yōu)點(diǎn)。