一種復(fù)合型掌葉覆盆子茯磚茶及制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201611010342.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106615351A 公開（公告）日 2017-05-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN106615351A 申請(qǐng)公布日 2017-05-10
分類號(hào) A23F3/14(2006.01)I;A23F3/08(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王正甫;周胡威 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖北一盅春茶業(yè)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 437500 湖北省咸寧市崇陽縣儀表路251號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種復(fù)合型掌葉覆盆子茯磚茶及制備方法，其中綠毛茶88%，覆盆子12%；覆盆子茯磚茶還包括如下步驟：①綠毛茶加工步驟：②覆盆子葉加工步驟：微烘→渥堆→翻茶→干燥→裝袋備用；③混茶步驟；④混合發(fā)酵步驟：毛茶拼配→拼堆篩分→汽蒸→堆積發(fā)酵→散熱→蒸茶→緊壓→冷卻定型→包磚→干燥發(fā)花，成品包裝。復(fù)合型覆盆子在茯磚茶的基礎(chǔ)上，增加了甜茶素、甜茶黃酮、可溶性纖維素和掌葉覆盆子的甜味等有益成分。