利用魚廢料加工美味魚骨糜方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110092007.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN102178273B 公開（公告）日 2013-08-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN102178273B 申請(qǐng)公布日 2013-08-21
分類號(hào) A23L1/326(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王寶泰 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東海都海洋食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 沈陽利泰專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 王寶泰;山東海都海洋食品有限公司
地址 116000 遼寧省大連市尚品堂生物有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 利用魚廢料加工美味魚骨糜方法，包括以下工藝步驟：1、把魚廢料經(jīng)過解凍清洗去除血脂和雜質(zhì)，2、擇去魚鰓和內(nèi)臟殘余，將余下的廢魚料切割成長(zhǎng)度10—15cm段，3、用天然香料調(diào)配后進(jìn)行腌制30—60分鐘，4、把腌制好的廢魚料撈出脫水15—50分鐘，5、進(jìn)行高溫軟化，將脫水后的廢魚料放入116度的高溫罐中軟化60—65分鐘，按軟化原料100斤加入10斤水，再用打碎機(jī)打成魚骨糜，6、包裝冷凍：把魚骨糜放入托盤冷凍后，裝入塑料包裝袋再裝箱入冷庫，本發(fā)明資源充足。投資少，高效益，安全沒有任何添加劑類處理，骨糜香度誘人，品后有激情，適合現(xiàn)代人高品味要求。