一種即食原味/辣味雞蛋蝦醬及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910655604.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110250491A 公開（公告）日 2019-09-20
申請(qǐng)公布號(hào) CN110250491A 申請(qǐng)公布日 2019-09-20
分類號(hào) A23L27/60（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王言波; 王玉亮; 趙學(xué)文 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東海都海洋食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 威海科星專利事務(wù)所 代理人 山東海都海洋食品有限公司
地址 264300 山東省威海市榮成市石島雙山東路527號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及蝦醬食品技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種即食原味/辣味雞蛋蝦醬及其制備方法，其特征在于該原味雞蛋蝦醬由蝦醬、菜籽油、豬油、蘿卜干、白砂糖、味精、淀粉、全蛋液、水、香蔥、姜碎、香菜梗組成，辣味雞蛋蝦醬由由蝦醬、菜籽油、豬油、干辣椒片、蘿卜干、白砂糖、味精、淀粉、全蛋液、水、香蔥、姜碎、香菜梗組成，制備方法如下：1）原料處理；2）炒制；3）冷卻；4）灌裝；5）封口；6）殺菌；7）清洗；8）貼商標(biāo)；9）噴碼；10）套塑封膜；11）裝箱；12）入庫，具有配方合理、口感鮮嫩、質(zhì)量穩(wěn)定、營養(yǎng)豐富、適于工業(yè)化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。