一種樹莓復合維生素飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610764775.5 申請日 -
公開（公告）號 CN106418027A 公開（公告）日 2017-02-22
申請公布號 CN106418027A 申請公布日 2017-02-22
分類號 A23L2/02(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I;A23L2/70(2006.01)I;A23L33/15(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 葛章春;葛繼廷;楊益民 申請（專利權(quán)）人 生命果有機食品股份有限公司
代理機構(gòu) 鄭州先風專利代理有限公司 代理人 黃偉
地址 453300河南省新鄉(xiāng)市封丘世紀大道188號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種樹莓復合維生素飲料及其制備方法。該飲料主要由以下原料制成：紅樹莓90~110份、黃樹莓10~15份、維生素C?5~10份、維生素B1?5~10份、維生素B6?5~10份、甜味劑5~10份。本發(fā)明制備方法，一方面采用三次速凍和三次酶解的方式提取紅樹莓中的天然紅色素成分，使獲得的富含天然紅色素的紅樹莓汁具有澄清透亮且鮮艷的紅色；另一方面，將黃樹莓榨汁后提取香精，相對于依賴果汁中存在的未提取的香精，香味更加濃郁；再一方面，復合果汁粗品加入澄清劑進行澄清處理，減少飲料中的絮凝物，使制備的飲料澄清透亮，與富含天然紅色素的紅樹莓汁混合后具有誘人鮮艷的紅色。