一種用無(wú)法自然成熟的羅漢果制備羅漢果濃縮汁的方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202210020580.5 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN114271416A | 公開（公告）日 | 2022-04-05 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN114271416A | 申請(qǐng)公布日 | 2022-04-05 |
| 分類號(hào) | A23L2/02（2006.01）I;A23L2/08（2006.01）I;A23L2/78（2006.01）I;A23L2/80（2006.01）I;A23B7/154（2006.01）I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 劉庚貴;黃華學(xué);曾潤(rùn)清 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 江西海富生物工程有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京中知星原知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 王維佳 |
| 地址 | 336400江西省宜春市上高縣工業(yè)園 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種用無(wú)法自然成熟的羅漢果制備羅漢果濃縮汁的方法，包括以下步驟：（1）內(nèi)置催熟：從采收的鮮羅漢果中挑選出老青果和/或掃棚果，按大小等級(jí)入庫(kù)堆放，依次噴灑三磷酸腺苷、蛋氨酸、茉莉酸和/或其甲酯溶液，放置催熟；（2）外置糖化；（3）提?。唬?）過(guò)濾澄清；（5）離子交換樹脂脫色脫鹽；（6）除酚酸；（7）低溫澄清；（8）濃縮；（9）滅菌與包裝。本發(fā)明突破了現(xiàn)有技術(shù)無(wú)法在工業(yè)生產(chǎn)中用無(wú)法自然成熟的羅漢果制備無(wú)苦澀味羅漢果濃縮汁的技術(shù)瓶頸，實(shí)現(xiàn)了作為生態(tài)綠色的羅漢果濃縮汁的工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)。 |
