一種以黑毛茶和綠毛茶為原料生產(chǎn)金花黑茶的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910753675.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110393222A 公開（公告）日 2019-11-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN110393222A 申請(qǐng)公布日 2019-11-01
分類號(hào) A23F3/10（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳浩人; 李小華; 周孜; 劉新果 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖南省湘茶高科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 六安市新圖匠心專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 朱小杰
地址 410002 湖南省長沙市芙蓉區(qū)隆平高科技園隆園一路19號(hào)湘茶高科技產(chǎn)業(yè)園8樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及茶葉制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種以黑毛茶和綠毛茶為原料生產(chǎn)金花黑茶的方法，解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的發(fā)花不均勻且易受環(huán)境、人為等因素的影響的缺點(diǎn)，包括以下步驟：S1選料篩揀；S2散茶接種；S3拼配；S4蒸汽定型；S5發(fā)花；S6快速醇化；S7干燥；S8成品包裝：將干燥后的茶葉利用包裝機(jī)打包并封口，本發(fā)明通過分離篩選茯磚茶中優(yōu)勢(shì)菌種??冠突散囊菌，培養(yǎng)冠突散囊菌純種，采用純種接種到黑毛茶上進(jìn)行“誘導(dǎo)調(diào)控發(fā)花”，使以低端原料制成的散茶也能金花普茂，且發(fā)花周期大大縮短，同時(shí)結(jié)合“快速醇化”技術(shù)，是新茶內(nèi)含物質(zhì)短時(shí)間內(nèi)快速轉(zhuǎn)化，新茶成品的品質(zhì)就能達(dá)到陳茶的同等品質(zhì)。