一種以黑毛茶和綠毛茶為原料生產(chǎn)金花黑茶的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910753675.6 申請日 -
公開（公告）號 CN110393222A 公開（公告）日 2019-11-01
申請公布號 CN110393222A 申請公布日 2019-11-01
分類號 A23F3/10（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳浩人; 李小華; 周孜; 劉新果 申請（專利權）人 湖南省湘茶高科技有限公司
代理機構 六安市新圖匠心專利代理事務所（普通合伙） 代理人 朱小杰
地址 410002 湖南省長沙市芙蓉區(qū)隆平高科技園隆園一路19號湘茶高科技產(chǎn)業(yè)園8樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及茶葉制備技術領域，尤其涉及一種以黑毛茶和綠毛茶為原料生產(chǎn)金花黑茶的方法，解決現(xiàn)有技術中存在的發(fā)花不均勻且易受環(huán)境、人為等因素的影響的缺點，包括以下步驟：S1選料篩揀；S2散茶接種；S3拼配；S4蒸汽定型；S5發(fā)花；S6快速醇化；S7干燥；S8成品包裝：將干燥后的茶葉利用包裝機打包并封口，本發(fā)明通過分離篩選茯磚茶中優(yōu)勢菌種??冠突散囊菌，培養(yǎng)冠突散囊菌純種，采用純種接種到黑毛茶上進行“誘導調(diào)控發(fā)花”，使以低端原料制成的散茶也能金花普茂，且發(fā)花周期大大縮短，同時結合“快速醇化”技術，是新茶內(nèi)含物質(zhì)短時間內(nèi)快速轉化，新茶成品的品質(zhì)就能達到陳茶的同等品質(zhì)。