一種速食松板肉及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610546156.9 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106165833A 公開(kāi)（公告）日 2016-11-30
申請(qǐng)公布號(hào) CN106165833A 申請(qǐng)公布日 2016-11-30
分類號(hào) A23L13/10(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23B4/20(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 姜恒;唐進(jìn)波;肖剡戟;肖欣戈;熊俊芳;王忠;胡國(guó)彬 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江西博萊農(nóng)業(yè)高科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京超凡志成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 江西博萊農(nóng)業(yè)高科技股份有限公司
地址 332000 江西省九江市九江縣馬回嶺鎮(zhèn)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種速食松板肉及其制作方法，涉及食品技術(shù)領(lǐng)域。該速食松板肉的制作方法包括以下步驟：1)稱取松板肉100重量份和任選地甜菊葉0.0001?0.001重量份置于容器中，并加入0.5?50重量份的黃酒，將容器密封后進(jìn)行蒸制直至松板肉熟透；2)將熟透的松板肉冷卻至室溫，加入調(diào)味品和乳酸鏈球菌，得到速食松板肉。利用該方法制得的速食松板肉具有綠色無(wú)害、熱量低和開(kāi)袋即食的優(yōu)點(diǎn)，解決了添加劑對(duì)人體的損害和目前的速食松板肉熱量高及不能開(kāi)袋即食的技術(shù)問(wèn)題。