一種速食豬脆骨及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610546186.X 申請日 -
公開（公告）號 CN106174087A 公開（公告）日 2016-12-07
申請公布號 CN106174087A 申請公布日 2016-12-07
分類號 A23L13/20(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 姜恒;唐進(jìn)波;肖剡戟;肖欣戈;熊俊芳;王忠;胡國彬 申請（專利權(quán)）人 江西博萊農(nóng)業(yè)高科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京超凡志成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 欒波
地址 332000 江西省九江市九江縣馬回嶺鎮(zhèn)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種速食豬脆骨及其制作方法，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。所述豬脆骨的制作方法包括以下步驟：1)稱取豬脆骨100重量份置于容器中，并加入20?100重量份的黃酒，將容器密封后進(jìn)行蒸制直至豬脆骨熟透；2)將熟透的豬脆骨冷卻至室溫后，加入調(diào)味品和乳酸鏈球菌，得到速食豬脆骨。利用該方法制得的速食豬脆骨具有營養(yǎng)豐富、綠色無害且便于儲存的優(yōu)點，解決了添加劑對人體的損害和目前的速食豬脆骨營養(yǎng)物質(zhì)受到破壞及不便于儲存的技術(shù)問題。