一種辣椒油及其制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010774755.2 申請日 -
公開（公告）號 CN111990476A 公開（公告）日 2020-11-27
申請公布號 CN111990476A 申請公布日 2020-11-27
分類號 A23D9/04(2006.01)I;A23D9/007(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃捍王;鐘平;葛俊;唐磊;彭莉 申請（專利權(quán)）人 四川伊品調(diào)味食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京知元同創(chuàng)知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 田芳
地址 610045四川省成都市武侯區(qū)武興二路9號2棟1單元13層1301號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種辣椒油及其制備方法。所述原料包括：菜籽油、色拉油、貴州二荊條、寧夏羊角椒、花生、黃豆粉、芝麻。還進(jìn)一步包括如鹽、糖、調(diào)味粉、蔥、蒜、香辛料的調(diào)味品。本發(fā)明通過選定兩種特定的植物油，尤其是選定兩種植物油的加熱溫度，配合特定的辣椒粉，在制備過程中嚴(yán)格控制各種原料加入的溫度和分量，使得制備的辣椒油香味濃郁，無不良?xì)馕?，色澤紅艷誘人，增強(qiáng)了辣椒油的風(fēng)味和口感。??