一株枯草芽孢桿菌及用該菌株發(fā)酵生產(chǎn)凝乳酶的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201010504167.3 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN101993846B 公開(kāi)（公告）日 2012-07-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN101993846B 申請(qǐng)公布日 2012-07-11
分類(lèi)號(hào) C12N1/20(2006.01)I;C12N9/56(2006.01)I;C12R1/125(2006.01)N 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 丁重陽(yáng);丁明亮;黃博達(dá);石貴陽(yáng);顧正華;張梁 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 泰山酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 無(wú)錫市大為專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 江南大學(xué);山東泰山生力源集團(tuán)股份有限公司;四川生力源生物工程有限公司
地址 214122 江蘇省無(wú)錫市濱湖區(qū)蠡湖大道1800號(hào)江南大學(xué)生物工程學(xué)院
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一株枯草芽孢桿菌及用該菌株發(fā)酵生產(chǎn)凝乳酶的方法，屬于微生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明公開(kāi)了一株產(chǎn)凝乳酶的菌株，命名為枯草芽孢桿菌（Bacillussubtilis）T，已在中國(guó)典型培養(yǎng)物保藏中心保藏，保藏編號(hào)為CCTCCNO：M2010259。應(yīng)用該菌株通過(guò)液體發(fā)酵生產(chǎn)凝乳酶，步驟為（1）斜面培養(yǎng)；（2）種子培養(yǎng)；（3）液體發(fā)酵培養(yǎng)：將培養(yǎng)好的種子接入發(fā)酵培養(yǎng)基中，接種量為0.1%~0.2%，在32~36℃培養(yǎng)96~136h，搖床轉(zhuǎn)速150rpm。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：枯草芽孢桿菌是常見(jiàn)的非致病菌，適合凝乳酶的生產(chǎn)；利用枯草芽孢桿菌CCTCCNO：M2010259液體發(fā)酵生產(chǎn)凝乳酶具有產(chǎn)酶水平高，生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)成本低，易于控制生長(zhǎng)條件，酶提取方便等諸多優(yōu)點(diǎn)，完全具有工業(yè)化生產(chǎn)的潛力。