一種釀酒用太空己酸菌窖泥的制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201410064687.5 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN103897920A | 公開（公告）日 | 2014-07-02 |
| 申請公布號 | CN103897920A | 申請公布日 | 2014-07-02 |
| 分類號 | C12G3/02(2006.01)I | 分類 | 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 張彬;郝傳發(fā);劉濤;武金華;李國友;陳建文 | 申請（專利權(quán)）人 | 泰山酒業(yè)集團股份有限公司 |
| 代理機構(gòu) | 泰安市泰昌專利事務所 | 代理人 | 泰山酒業(yè)集團股份有限公司;中國科學院成都生物研究所 |
| 地址 | 271000 山東省泰安市龍?zhí)堵枫訕蚰?/td> | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種釀酒用太空己酸菌窖泥的制備方法，該方法包括：太空己酸菌液制備、窖泥種子液的制備、種子窖泥擴培和生產(chǎn)擴培，制得微生物作用力旺盛持久、不易老化的窖泥應用于濃香型和芝麻香型白酒的釀造生產(chǎn)，所生產(chǎn)的酒己酸、己酸乙酯等酸酯含量高，產(chǎn)品質(zhì)量水平提升，經(jīng)濟效益增加。 |
