一種青汁面條及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810659104.1 申請日 -
公開（公告）號 CN108902732A 公開（公告）日 2018-11-30
申請公布號 CN108902732A 申請公布日 2018-11-30
分類號 A23L7/113;A23L29/00;A23L33/10;A23L19/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 許舒雅 申請（專利權）人 伽力森主食企業(yè)（江蘇）有限公司
代理機構 江蘇圣典律師事務所 代理人 賀翔
地址 225700 江蘇省泰州市興化經濟開發(fā)區(qū)緯七路1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于速凍食品應用技術領域，具體公開了一種青汁面條，由原料按以下重量份數(shù)制成，青汁粉2.5kg?5kg、小麥粉100kg?150kg、谷朊粉2kg?4kg、魔芋粉1kg?3kg、食用鹽2kg?4kg、純凈水36kg?70kg；制備方法，包括以下步驟，步驟(1)將青汁粉、小麥粉、純凈水按照配比通過和面機混合和面。步驟（2）混合谷朊粉、魔芋粉、食用鹽。步驟（3）將步驟2的面餅熟化、壓延作業(yè)。步驟（4）燙煮、降溫速凍，包裝入庫。本發(fā)明的一種青汁面條及其制備方法的有益效果在于：1、本品食用方便，煮制1分鐘即可食用；2、本品應用了青汁粉，具有濃郁的青汁風味；3、本品添加青汁及魔芋粉，具有健康減肥效果；4、本品大規(guī)模生產可有效應用大量麥類產品，促進農業(yè)及經濟發(fā)展。