低度葡萄酒及其釀造工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200710015346.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101338262B 公開（公告）日 2012-08-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN101338262B 申請(qǐng)公布日 2012-08-01
分類號(hào) C12G1/022(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張正欣;夏廣麗;劉春生;史銘儡;張謙博 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 青島華東葡萄釀酒有限公司
代理機(jī)構(gòu) 青島發(fā)思特專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 青島華東葡萄釀酒有限公司
地址 266102 山東省青島市市南區(qū)東海西路15號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種低度葡萄酒及其釀造工藝，屬于葡萄酒制備技術(shù)領(lǐng)域，其目的是，提供一種高濃低度(酒精度為8-10％)葡萄酒的釀造工藝，在使所生產(chǎn)的葡萄酒滿足“高濃、低度”技術(shù)指標(biāo)的前提下，不影響葡萄酒的風(fēng)味特點(diǎn)。