一種紅棗黃漿水飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110029543.6 申請日 -
公開（公告）號 CN112655861A 公開（公告）日 2021-04-16
申請公布號 CN112655861A 申請公布日 2021-04-16
分類號 A23L2/60(2006.01)I;A23L2/70(2006.01)I;A23L2/72(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/82(2006.01)I;A23L2/38(2021.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曹振網 申請（專利權）人 安徽潮誼食品科技有限公司
代理機構 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所（普通合伙） 代理人 蘇友娟
地址 230000安徽省淮南市潘集區(qū)平圩鎮(zhèn)經濟開發(fā)區(qū)（北區(qū)）辦公大樓307
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于一種飲料制造領域，具體涉及一種紅棗黃漿水飲料及其制備方法；旨在解決現有技術中對黃漿水直接發(fā)酵產物口感單一的問題；本發(fā)明公開的紅棗黃漿水飲料包括以下重量份數的原料：黃漿水40?60份、輔料5?10份、絮凝劑0.1?0.3份和菌種0.05?0.2份，所述絮凝劑包括殼聚糖，所述菌種包括乳酸菌和酵母菌；本發(fā)明公開的技術方案中將黃漿水作為飲料的原料，采用絮凝劑將黃漿水中的糖、蛋白質等物質，從而可以令過濾所得的液相和固相分別發(fā)酵，從而得到不同口感的產物。??