一種保健肉食品的制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN93106908.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN1096175A 公開（公告）日 1994-12-14
申請(qǐng)公布號(hào) CN1096175A 申請(qǐng)公布日 1994-12-14
分類號(hào) A23L1/31 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉彥斌;梅偉;嚴(yán)云發(fā) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 北京和德實(shí)業(yè)公司
代理機(jī)構(gòu) 永新專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 北京和德實(shí)業(yè)公司
地址 100037北京市阜外大街275號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種保健肉食品的制作方法，以家畜動(dòng)物攝入鋅化合物后誘導(dǎo)產(chǎn)生生物鋅和金屬硫蛋白的肉為原料制成各種肉類食品。所述的肉中含有10～50μg/g的鋅以及0.1μg～1mg/g的金屬硫蛋白。