一種基于光譜成像技術(shù)快速預(yù)測水產(chǎn)品中食鹽含量的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911265820.2 申請日 -
公開（公告）號 CN110849779B 公開（公告）日 2022-07-01
申請公布號 CN110849779B 申請公布日 2022-07-01
分類號 G01N13/04（2006.01）I;G01N24/08（2006.01）I;G01N31/16（2006.01）I 分類 測量；測試;
發(fā)明人 石柳;汪蘭;章蔚;吳文錦;熊光權(quán);李新;丁安子;喬宇;廖李 申請（專利權(quán)）人 湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所
代理機(jī)構(gòu) 武漢開元知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 -
地址 430064湖北省武漢市洪山區(qū)南湖大道5號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種基于光譜成像技術(shù)快速預(yù)測水產(chǎn)品中食鹽含量的方法。其特征在于，包括以下步驟：（1）將活魚宰殺后進(jìn)行腌制；（2）將步驟（1）處理得到的腌制柱狀魚肉從上到下依次切成多塊，分別進(jìn)行光譜成像測定和食鹽含量測定；（3）將步驟（2）測定得到的光譜成像圖片按順序復(fù)原柱狀，并進(jìn)行圖片處理及圖片數(shù)據(jù)化處理；（4）將步驟（3）處理得到的圖片數(shù)據(jù)化結(jié)果ROI值與步驟（2）測定的相應(yīng)的食鹽含量建立模型方程：y＝31921x+30996，所述x為食鹽含量，y為ROI值；根據(jù)低場核磁共振技術(shù)對樣品進(jìn)行測定，提取相應(yīng)的ROI后，即可根據(jù)模型簡單快速得出食鹽含量。該方法可以在不破壞被測定對象的情況下對水產(chǎn)品的食鹽含量進(jìn)行快速預(yù)測，所得結(jié)果穩(wěn)定，且操作簡單、便捷。