一種用于糖果生產(chǎn)的天然物質(zhì)發(fā)酵提取及制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811062593.9 申請日 -
公開（公告）號 CN109329936A 公開（公告）日 2019-02-15
申請公布號 CN109329936A 申請公布日 2019-02-15
分類號 A23L33/105;A23G3/48;A23G3/36 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 郭和利;郭維盛;郭湧;王強;郭秀權(quán);方振榮;郭傳杰;許大元;王樹鵬;王航 申請（專利權(quán)）人 廣東笑咪咪食品有限公司
代理機構(gòu) 廣州海藻專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 廣東笑咪咪食品有限公司
地址 521000 廣東省潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)硯前環(huán)城南路與潮汕公路交界處
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提出一種用于糖果生產(chǎn)的天然物質(zhì)發(fā)酵提取及制備方法，包括以下步驟：選材、預(yù)處理、粉碎處理、煮制、冷卻及過濾、制備發(fā)酵基料、發(fā)酵和制備濃縮膏；本發(fā)明提出通過多次煮制處理可以提高了蒸煮效率，制成的蒸煮液養(yǎng)分高，避免了原材料利用不充分造成的浪費，通過天然物質(zhì)經(jīng)蒸煮過濾后制成的濾清液與酵母菌、乳酸菌制成的發(fā)酵基料可以縮短后續(xù)發(fā)酵處理的時間周期，提高發(fā)酵效率，同時發(fā)酵效果好，天然物質(zhì)中的有益成分保留率高，通過真空減壓濃縮器可以提高濃縮效率，縮短制備周期，提高生產(chǎn)經(jīng)濟效益，同時本發(fā)明方法中沒有產(chǎn)生大量的廢水，沒有使用大量的生產(chǎn)設(shè)備，可以有效的降低生產(chǎn)成本，同時對環(huán)境沒有污染。