一種抗氧化卵清蛋白肽的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202210085799.3 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN114507279A 公開(kāi)（公告）日 2022-05-17
申請(qǐng)公布號(hào) CN114507279A 申請(qǐng)公布日 2022-05-17
分類號(hào) C07K14/77（2006.01）I;C12P21/06（2006.01）I;A61P39/06（2006.01）I 分類 有機(jī)化學(xué)〔2〕;
發(fā)明人 尹曉清;王微;王希搏;靳禎亮;王彩霞;薛麗麗 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖北瑞邦生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 武漢智嘉聯(lián)合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 -
地址 434020湖北省荊州市開(kāi)發(fā)區(qū)東方大道195號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種抗氧化卵清蛋白肽的制備方法，本發(fā)明在現(xiàn)有的二次酶解基礎(chǔ)上增加了一次酶解前處理，酶解結(jié)束后，經(jīng)過(guò)濾除雜、脫色、過(guò)濾精制、除菌和干燥后即制備得到所述抗氧化卵清蛋白肽。測(cè)得本發(fā)明20.08mg/mL的卵清蛋白肽DPPH清除率為87.49％，有著較強(qiáng)的抗氧化能力。本發(fā)明解決了現(xiàn)有技術(shù)中卵清蛋白在受熱膨脹后成團(tuán)不易攪拌，從而影響后續(xù)收率的問(wèn)題，同時(shí)制備的卵清蛋白肽具有較強(qiáng)的抗氧化能力。