一種具有潤腸通便功能的枸杞酵素飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010854076.6 申請日 -
公開（公告）號 CN111903885A 公開（公告）日 2020-11-10
申請公布號 CN111903885A 申請公布日 2020-11-10
分類號 A23L2/38(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 孫李容姍;張清蘭;楊璇 申請（專利權(quán)）人 南京同仁堂康普生物技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京蘇博知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 陳婧
地址 210000江蘇省南京市江北新區(qū)華盛路85號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種具有潤腸通便功能的枸杞酵素飲料的制備方法，包括如下步驟：原料前處理；初發(fā)酵；主發(fā)酵；滅菌處理；成品制備，本發(fā)明還提出一種具有潤腸通便功能的枸杞酵素飲料，包括酵素產(chǎn)物、白糖、蜂蜜和純凈水，采用本制備方法制備酵素飲料中，無霉菌，大腸桿菌數(shù)量顯著降低，無需進(jìn)行高溫等額外的滅菌處理即可滿足對于酵素飲料食品安全的要求，采用兩個(gè)不同發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵的工藝方法，確保制備的酵素飲料具有好的口感，組合物質(zhì)量均一穩(wěn)定，可以保存較長的時(shí)間，能長時(shí)間保留酵素飲料的潤腸通便功能。??