一種草本植物咖啡飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110328900.9 申請日 -
公開（公告）號 CN113100316A 公開（公告）日 2021-07-13
申請公布號 CN113100316A 申請公布日 2021-07-13
分類號 A23F5/14（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳忠平;陳則姜;盧德明;余逸峰 申請（專利權(quán)）人 朗姿賽爾生物科技（廣州）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州一銳專利代理有限公司 代理人 楊昕昕
地址 510000廣東省廣州市黃埔區(qū)瑞和路39號F2座
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種草本植物咖啡飲料及其制備方法，所述的草本植物咖啡飲料由以下原料制備而成：咖啡粉、咖啡伴侶、葡萄糖、穩(wěn)定劑、草本植物提取物、脫脂奶粉、白砂糖、硬脂酰乳酸鈉、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸鈉、去離子水。本發(fā)明所述的草本植物咖啡飲料具有良好的抗氧化作用、穩(wěn)定性良好，方便與儲(chǔ)存和運(yùn)輸，且口感良好；通過將紫蘇提取物、蒼術(shù)提取物聯(lián)用，在抗氧化方面，能夠產(chǎn)生協(xié)同增效的作用，通過采取酶解輔助水蒸氣蒸餾，得到抗氧化效果優(yōu)良的成分，其中，采取纖維素酶、果膠酶、CTAB三者聯(lián)用，能夠使得細(xì)胞充分破碎，使得抗氧化活性成分有效溶出，便于后續(xù)水蒸氣蒸餾。