一種紅茶發(fā)酵裝置

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201821770014.1 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN209498439U 公開（公告）日 2019-10-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN209498439U 申請(qǐng)公布日 2019-10-18
分類號(hào) A23F3/06;A23F3/08 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周兵;吳文斗;鄧秀娟;張勇;李鳳良;陳超 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 云南追溯科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京名華博信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 云南追溯科技有限公司
地址 650231 云南省昆明市五華區(qū)小康大道德潤(rùn)中心A座29層2901
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實(shí)用新型涉及一種紅茶發(fā)酵裝置，屬于茶葉發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，本實(shí)用新型包括發(fā)酵盤和發(fā)酵架，發(fā)酵盤內(nèi)設(shè)有隔板，將發(fā)酵盤分割為蒸汽槽區(qū)和放茶區(qū)，蒸汽槽區(qū)設(shè)有蒸汽孔和疏水管；放茶區(qū)設(shè)有折形放茶板，放茶區(qū)的側(cè)壁上開設(shè)有富氧空氣孔，折形放茶板上開有通氣孔。在紅茶發(fā)酵過程中，從蒸汽孔通入蒸汽增加空氣濕度，從富氧空氣孔通入富氧空氣為發(fā)酵茶葉提供氧氣；折形板和發(fā)酵架的配合，在紅茶發(fā)酵過程中，通過左右搖動(dòng)發(fā)酵盤，實(shí)現(xiàn)茶葉的翻涼，避免局部茶葉溫度過高而影響茶葉的口感。