一種鹵制猴頭菇及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011376299.2 申請日 -
公開（公告）號 CN112493471A 公開（公告）日 2021-03-16
申請公布號 CN112493471A 申請公布日 2021-03-16
分類號 A23L31/00(2016.01)I;A23L27/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳新霞;趙寶寶;趙輝 申請（專利權(quán)）人 洛陽市伊水灣農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司
代理機構(gòu) 北京細軟智谷知識產(chǎn)權(quán)代理有限責任公司 代理人 宋艷艷
地址 471000河南省洛陽市欒川縣廟子鎮(zhèn)北凹村旅游產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)2號樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種鹵制猴頭菇及其制備方法。所述鹵制猴頭菇，包括如下重量份的原料：干猴頭菇20～25份、鹵料6～8份、干辣椒3～5份、麻椒3～5份、炒芝麻3～5份、白糖2～4份、植物油8～10份、醬油3～5份和食鹽3～5份。所述鹵制猴頭菇，通過將猴頭菇和各種調(diào)料進行合理的搭配，得到的鹵制猴頭菇不僅在滋味氣味、組織形態(tài)、色澤等感官標準上達到較高評分，而且在衛(wèi)生和理化指標上也完全滿足國家標準；另外其制作方式簡單，有利于大規(guī)模生產(chǎn)。??