一種富硒米餅的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910630021.4 申請日 -
公開（公告）號 CN110301589A 公開（公告）日 2019-10-08
申請公布號 CN110301589A 申請公布日 2019-10-08
分類號 A23L7/117;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王張民;劉志奎;賈維肖 申請（專利權(quán)）人 蘇州硒谷科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 蘇州市中南偉業(yè)知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 蘇州硒谷科技有限公司
地址 215000 江蘇省蘇州市工業(yè)園區(qū)仁愛路166號親民樓311室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種富硒米餅的加工方法。該方法包括選用富硒大米、洗米、泡水、瀝水、制粉、蒸捏、冷卻、成型、干燥、烘烤、調(diào)味等步驟而獲得富硒米餅。利用本發(fā)明的方法可有效降低米餅加工過程中硒的損失，加工出硒含量0.1?0.4mg/kg的米餅。富硒米餅方便即食，口感佳、營養(yǎng)豐富，是一款食用方便的富硒功能稻米食品，便于人們定量補(bǔ)充硒元素。