一種調(diào)味發(fā)芽糙米即食米飯

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111534542.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN114158689A 公開（公告）日 2022-03-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN114158689A 申請(qǐng)公布日 2022-03-11
分類號(hào) A23L7/20（2016.01）I;A23L5/10（2016.01）I;A23B9/06（2006.01）I;A23P30/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉奇華 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 安徽燕之坊食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京三巨人知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 付春霞
地址 230000安徽省合肥市包河工業(yè)區(qū)天津路8號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種調(diào)味發(fā)芽糙米即食米飯，涉及米飯加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明將糙米進(jìn)行萌發(fā)，經(jīng)過處理后得到發(fā)芽糙米，然后將發(fā)芽糙米經(jīng)過淘洗、浸泡調(diào)味，導(dǎo)入到一體化糙米處理裝置中進(jìn)行蒸熟、殺菌、冷卻處理，得到調(diào)味發(fā)芽糙米即食米飯。本發(fā)明通過將現(xiàn)有的即食米飯生產(chǎn)步驟進(jìn)行集中設(shè)置，不僅減少生產(chǎn)廠家設(shè)備采購的投入，降低生產(chǎn)成本，而且，減少了米飯生產(chǎn)過程中的傳輸步驟和路徑，減小占地空間，降低了米飯與外界環(huán)境接觸而受到污染的風(fēng)險(xiǎn)，提高了食品安全性，同時(shí)，由于生產(chǎn)過程集中，提高了生產(chǎn)效果；通過冷空氣直接對(duì)米飯進(jìn)行降溫，不需要自然冷涼，節(jié)約生產(chǎn)時(shí)間，且避免了米飯長時(shí)間暴露在環(huán)境中而受到污染，降低米飯變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。