一種常溫保存的即食保鮮米飯及其加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111534075.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN114158680A 公開（公告）日 2022-03-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN114158680A 申請(qǐng)公布日 2022-03-11
分類號(hào) A23L7/10（2016.01）I;A23L5/10（2016.01）I;A23P30/00（2016.01）I;B65B25/00（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 祁斌 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 安徽燕之坊食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京三巨人知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 付春霞
地址 230000安徽省合肥市包河工業(yè)區(qū)天津路8號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種常溫保存的即食保鮮米飯及其加工方法，涉及米飯加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明將大米淘洗、浸泡，放置在蒸煮袋內(nèi)使用高溫蒸汽進(jìn)行蒸煮，蒸煮后的米飯?jiān)谝淮握糁蟀b裝置內(nèi)部進(jìn)行包裝密封。本發(fā)明相對(duì)與傳統(tǒng)的米飯加工，無(wú)需再次承重灌裝包裝，減少生產(chǎn)設(shè)備的投入，進(jìn)而能夠有效的降低生產(chǎn)成本，且通過(guò)高溫蒸汽直接加熱袋內(nèi)的少量大米，加熱煮熟更快，有助于提高生產(chǎn)效率，且不需要轉(zhuǎn)移生產(chǎn)線即可完成從蒸煮到包裝，減少米飯與外界環(huán)境的接觸，提高其保鮮效果，且能夠有效降低外界環(huán)境對(duì)米飯污染的風(fēng)險(xiǎn)。