一種富含維生素K2的菌菇粉及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410473168.4 申請日 -
公開（公告）號 CN104323222B 公開（公告）日 2016-01-20
申請公布號 CN104323222B 申請公布日 2016-01-20
分類號 A23L31/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I;C12N1/20(2006.01)I;C12R1/07(2006.01)N 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃和;邱宏偉;任路靜;王星麗 申請（專利權）人 浙江雙健生物工程有限公司
代理機構 南京蘇高專利商標事務所（普通合伙） 代理人 麗水雙健生物工程有限公司;浙江百山祖生物科技有限公司
地址 323010 浙江省麗水市水閣工業(yè)區(qū)大沅街116號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種富含維生素K2的菌菇粉，該菌粉中富含多種營養(yǎng)物質，維生素K2含量在200ug/g以上，同時含有多種蛋白、膳食纖維及微量元素。本發(fā)明還公開了這種菌菇粉的制備方法。本發(fā)明是以自主篩選的納豆芽孢桿菌(保藏編號CCTCC?NO:M2014405)為出發(fā)菌株，以提取過活性多糖的菌菇渣為主要氮源，通過合適的發(fā)酵控制手段，繁殖大量的菌體細胞，收集細胞，經膜過濾或離心、噴霧干燥制得富含維生素K2的菌菇粉。該菌菇粉具有治療和預防骨質疏松、促進心血管健康、修復損傷細胞、抗腫瘤等功效。本發(fā)明為維生素K2的工業(yè)化生產、菌菇渣的綜合利用以及開發(fā)新的保健食品奠定了基礎，開辟了生產維生素K2的新途徑。